Quelques produits naturels fermentés sont susceptibles de renforcer la flore intestinale :
- la choucroute, obtenue par fermentation du chou par des bacilles lactiques.
- le tempeh, spécialité indonésienne préparée à base de graines de soja fermentées par un champignon appelé rhizopus oligosporus.
- le kefir, obtenu par la fermentation des grains de kefir, ressemblant à des choux-fleurs en miniature et constitués de caséine et de nombreuses colonies de lactobacilles. On trouve du kefir au lait, à l'eau ou au jus de fruits. Il est également possible de le fabriquer soi même. De nombreuses recettes sont disponibles sur le net.
